MOMENTOS DE ORO EN FAMILIA!
La Miel, un delicioso ingrediente natural que va con infinidad de deliciosas recetas.
Con motivo de la campaña Momentos de Oro en Familia que realiza el National Honey Board tuve la oportunidad de conversar con su vocera Laura Fuentes y aca les comparto mi entrevista con esta reconocida y talentosa chica nacida en España, bloguera empresaria y autora de varios libros.
Inspirada en la aventura épica totalmente nueva y de acción real de Disney The Jungle Book (El Libro de la Selva), en cines el 15 de abril, National Honey Board (NHB) presenta su campaña “Momentos de Oro en Familia” para que la vida familiar en la cocina sea deliciosamente fácil y práctica cuando se realiza con una de las “necesidades esenciales” que nos da la Madre Naturaleza: la miel pura y dorada. Para esta campaña de primavera, NHB cuenta con la colaboración de Laura Fuentes, autora del blog recetas y consejos para padres LauraFuentes.com, fundadora y directora ejecutiva de MOMables, autora de libros de cocina y personalidad de los medios de comunicación. NHB y Fuentes han creado una divertida variedad de recetas deliciosas aprobadas por los niños, incluyendo tanto comidas completas como snacks para disfrutar viendo una película. Todas estas recetas son irresistibles, ya que se preparan con ingredientes naturales y se complementan con un toque del endulzante versátil que la naturaleza nos da.
“La comida familiar es una de mis prioridades principales,” expresó Fuentes. “Preparar alimentos deliciosos y frescos con ingredientes naturales, como la miel pura, es importante para mí y para mi familia. Estoy muy contenta de colaborar con NHB para compartir algunas de mis recetas con miel que son fáciles de preparar y perfectas para disfrutar a la mesa o durante momentos dulces en familia, como una noche de películas en casa. Espero que las familias se sientan motivadas a cocinar y crear estos y otros platillos usando tantos ingredientes frescos y naturales como sea posible.”
Fuentes, considerada una autoridad en salud y bienestar de los niños en el mundo digital, es autora de tres libros de cocina con recetas para niños, incluyendo The Best Homemade Kids Lunches on the Planet, The Best Homemade Snacks on the Planet y The Best Homemade Kids’ Grain-Free Meals on the Planet. Fuentes, madre de tres hijos, demuestra su creatividad y experiencia en preparar platillos apetitosos en las seis recetas creadas para NHB. Desde un desayuno energizante endulzado naturalmente y listo para servir, para ayudar a los niños a comenzar su día llenos de energía; hasta ideas divertidas para los almuerzos escolares e incluso platillos caseros sutilmente dulces con ese sabor de restaurante que nos encanta y servidos en simpáticas tacitas de lechuga, las sencillas recetas de Fuentes harán que los niños queden fascinados con una de las necesidades esenciales de la vida que se encuentra en la cocina, la magia de la miel.
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Para 6 porciones
Ingredientes:
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de arroz
½ cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, rallados
1 ½ libra de pollo molido, o puedes usar pavo molido
½ taza de zanahoria, rallada
½ taza de col morada, cortada en tiritas
½ taza de germinado de soya
1/3 taza de cacahuates con miel tostados
Hojas de lechuga tipo Butter, para servir
Preparación:
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre de arroz
½ cucharada de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, rallados
1 ½ libra de pollo molido, o puedes usar pavo molido
½ taza de zanahoria, rallada
½ taza de col morada, cortada en tiritas
½ taza de germinado de soya
1/3 taza de cacahuates con miel tostados
Hojas de lechuga tipo Butter, para servir
Preparación:
En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí. Deja a un lado.
En un sartén grande, a fuego medio-alto, coloca el aceite de oliva y la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que se doren y estén translúcidas, alrededor de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y sofríe un minuto más.
Agrega el pollo y la zanahoria. Cocina, revolviendo frecuentemente y partiendo los trozos de pollo, hasta que se cocine por completo, unos 5 a 7 minutos.
Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y revuelve para unir los ingredientes. Tapa el sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento por 3 minutos. Agrega el germinado de soya, la col picada y los cacahuates y vuelve a tapar por 3 minutos más.
Usando una cuchara, coloca la mezcla de pollo en las tacitas de lechuga y sirve.
En un sartén grande, a fuego medio-alto, coloca el aceite de oliva y la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que se doren y estén translúcidas, alrededor de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y sofríe un minuto más.
Agrega el pollo y la zanahoria. Cocina, revolviendo frecuentemente y partiendo los trozos de pollo, hasta que se cocine por completo, unos 5 a 7 minutos.
Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y revuelve para unir los ingredientes. Tapa el sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento por 3 minutos. Agrega el germinado de soya, la col picada y los cacahuates y vuelve a tapar por 3 minutos más.
Usando una cuchara, coloca la mezcla de pollo en las tacitas de lechuga y sirve.
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