Que tál mis amables lectores...las fiestas se acercan y nada mejor que compartir con familiares y amigos, es por ello que quiero dejarles por acá unas maravillosas recetas de parte de BareFoot Wine quienes por cierto les desean muchas alegrias y les piden celebrar con responsabilidad.
Ideas de Platillos y Cocteles para
Thanksgiving
Preparados con Barefoot
Barefoot Cauliflower Mac & Cheese
¡Preparado con Barefoot Chardonnay!
Porciones: 10 a 12
Ingredientes
·
3 tazas de pan fresco, rallado
grueso
·
2 cucharadas de mantequilla
sin sal, derretida
·
1/4 taza de perejil de
hoja plana, fresco picado
·
Sal Kosher y pimienta
negra, al gusto
·
8 oz. de tocino, cortado
en trozos de ½ pulgada o más pequeños
·
1 ½ lb. coliflor, cortada
en floretes de ½ pulgada
·
3 a 6 cucharadas de
mantequilla sin sal
·
¼ taza de harina para
todo uso
·
2 cucharadas de Barefoot
Chardonnay
·
3 ½ tazas de leche
·
2 tazas de queso fontina,
rallado
·
3 tazas de queso gouda,
rallado
·
1/8 cucharadita de
pimienta de cayena
·
1/8 cucharadita de nuez
moscada recién rallada
·
½ taza media crema (half
& half)
·
1 lb. de pasta de codito,
cocida hasta que esté al dente (¡también puedes usar conchas!)
Preparación
1. Precalienta el horno a 375 F. En un tazón grande, combina el pan rallado,
la mantequilla derretida, el perejil, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta
negra.
2. Cocina el tocino a fuego medio, hasta que esté crujiente. Transfiere a un
tazón pequeño y reserva la grasa en la sartén. Agrega la coliflor a la sartén,
revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y caramelizada, de 10 a 12
minutos. Transfiere la coliflor a un tazón. Lava la sartén.
3. En la misma sartén, a fuego medio, derrite las 3 cucharadas restantes de
mantequilla. Agrega la harina y cocina, revolviendo frecuentemente, alrededor
de 3 minutos. Mezcla el Chardonnay y la leche, y cocina hasta que espese, unos
10 minutos.
4. Agrega los quesos, las 2 cucharaditas restantes de sal, 1 cucharadita de pimienta
negra, cayena, nuez moscada y media crema y revuelve hasta que se derrita.
Agrega la pasta, el tocino y la coliflor. Espolvorea el pan rallado por encima.
5. Hornea durante 30 minutos, luego cambia el horno para asar y cocina hasta que el pan rallado esté crujiente y dorado, de 4 a 5 minutos. ¡Sirve con Barefoot Chardonnay!
Barefoot Cranberry
Brie Bites
¡Otra forma deliciosa de aprovechar la salsa de arándanos.
Disfruta con Barefoot Bubbly Brut Cuvée!
Ingredientes
·
1 paquete de pasta
hojaldrada, congelada
·
4 oz. de queso brie,
picado en trozos pequeños
·
¾ taza de salsa de
arándanos
Preparación
1. Descongela el hojaldre, siguiendo las instrucciones en el paquete. Corta
cada hoja en 9 cuadrados.
2. Precalienta el horno a 375 grados.
3. Coloca los cuadrados en un molde para mini muffins, ligeramente engrasado.
Agrega el queso brie.
4. Coloca la salsa de arándanos encima de cada muffin.
5. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
Barefoot Maple Rummy
¡Preparado con Barefoot Chardonnay. Reconfortante,
dulce y refrescante!
Ingredientes
·
3 oz. de Barefoot Chardonnay
·
½ oz. de ron oscuro
·
½ oz. de jarabe de maple
·
1/8 rodaja de limón
Preparación
1.
Vierte el Barefoot
Chardonnay, el ron y el jarabe en un vaso bajo
2.
Revuelve hasta que el
jarabe de maple esté completamente disuelto.
Barefoot Chilled
Mulled Wine
·
1 taza de cerezas dulces
congeladas (descongela y conserva el jugo)
·
½ taza de arándanos
·
2 ciruelas pequeñas
·
1 pera roja picada
·
1 naranja, cortada en
ruedas y luego en cuartos
·
2 ramas de canela
·
1 taza de ron especiado
·
1 botella de 750ml de Barefoot
Pinot Noir
·
4 oz. de limonada
·
10 oz. de jugo de
arándano blanco
·
10 oz. de ginger ale,
frío
Preparación
1.
En una jarra grande, coloca
toda la fruta (incluyendo el jugo de cereza descongelado) y las ramas de
canela.
2.
Agrega el ron, el
Barefoot Pinot Noir y el jugo de arándano
3.
Revuelve, cubra con una
envoltura de plástico y refrigera varias horas o toda la noche.
1.
Agrega el ginger ale y
revuelve antes de servir.
2. En un vaso, sirve un poco de la fruta y vierte el ponche.
No hay comentarios:
Publicar un comentario