Vino Rosado o Cocteles de Color Rosa, La Mejor Manera de Decir ‘Te Amo’ este Día de San Valentín
Hola! hola...que tál mis amables lectores...se acerca el dia del amor y la amistad y mis buenos amigos de BareFoot Wine me han hecho llegar unas maravillosas recetas para compartir con ustedes...disfruten con sabor y responsabilidad.
Tickled Pink
Preparado
con Barefoot Bubbly Prosecco
Ingredientes:
- 4 onzas de Barefoot Bubbly Prosecco
- Frambuesas frescas o congeladas (ligeramente descongeladas)
- 3/4 onza de
licor de frambuesa
- Azúcar de color rosa, la encuentras en productos para repostería
Preparación:
- Escarcha una copa de champagne
con el azúcar
- Coloca varias
frambuesas en la copa de champagne. Presione suavemente para liberar el
sabor de la fruta.
- Agrega el licor de
frambuesa por encima
- Llena con Barefoot Bubbly Prosecco
Raspberry Sparkle-rita
Preparado con Barefoot Bubbly Brut
Cuvée
Ingredientes:
- 5-6
frambuesas frescas
- 1 onza de
licor de frambuesa
- 2 onzas de
tequila
- 1 onza de
jugo de limón recién exprimido
- Barefoot
Bubbly Brut Cuvée
- Rodajas de
limón y frambuesas frescas para decorar
- Mezcla de
sal marina rosa y azúcar para escarchar el borde de la copa
Preparación:
- Machaca las frambuesas
en una coctelera
- Agrega el licor, el
tequila y el jugo de limón, luego agita hasta que se combinen
- Moja con limón fresco
el borde de una copa de margarita, escarcha con la mezcla de sal y azúcar
y llénalo con hielo picado
- Sirve la mezcla que
preparaste en la coctelera, llena con Barefoot Bubbly Brut Cuvée y decora.
Girls
Night In
Preparado con Barefoot Pink Moscato
Ingredientes:
- 3 onzas de Barefoot Pink Moscato
- 1/4 onza de jugo fresco
de limón
- 1/2 onza de jarabe
simple (1 parte agua y 1 parte azúcar)
- 1 1/2 onza de soda
de fresa
Preparación:
- Mezcla el Barefoot Pink
Moscato, soda, jugo de limón y jarabe simple en una coctelera con hielo.
- Agita para mezclar y
enfriar. Usa un colador para servirlo en una copa de coctel fría.
- Adorna con rodajas de
limón flotando o con fresas frescas.
- ¡Haz un brindis por tus
amigas!
Empanadas de Picadillo
Acompáñalas con Barefoot Bubbly Pink Moscato
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite
de oliva (no extra virgen)
- 1 cebolla finamente
picada
- 1 pimiento morrón rojo,
finamente picado
- 8 dientes de ajo,
machacados hasta formar una pasta
- ½ taza de sofrito
- 1 ¾ tazas de puré de
tomate
- 2 cucharadas de recaudo
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de sal
kosher
- 4 libras de carne
molida (solomillo)
- Aceitunas manzanilla
españolas (opcional)
- Paquete de discos para
empanadas
- 1 huevo, batido
Preparación:
Picadillo:
1.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego
medio-alto
2.
Agrega la cebolla y cocina por unos 2 minutos
3.
Agrega el pimiento rojo, el ajo y el sofrito. Cocine,
revolviendo, por otros 3 minutos
4.
Agrega la salsa de tomate, el recaudo y el orégano;
sazona con 2 cucharadas de sal y cocina por un minuto más
5.
Agrega la carne y cocina por unos 4 minutos, revolviendo
y rompiendo la carne mientras se cocina
6.
Sazona con otra cucharada de sal y continúa cocinando
durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté bien cocida,
el líquido se haya evaporado y los sabores se hayan concentrado
1.
Precalienta el horno a 350° F
2.
Rellena los discos para empanada, uno a la vez - agrega
aproximadamente 2 cucharadas de picadillo, solo un poco fuera del centro
3.
Con una brocha de repostería, barniza los bordes de la
masa con el huevo
4.
Dobla la empanada por la mitad y presiona suavemente los
bordes para juntarlos. Usa un tenedor para pegar los bordes entre ellos
5.
Con un cuchillo de cocina, haz 3 pequeños cortes en la
parte superior de cada empanada para ventilar
6.
Forra con papel pergamino una charola para hornear.
Coloca cada empanada en la charola
7.
Barniza con el huevo batido la parte superior de cada
empanada
8.
Hornea las empanadas durante aproximadamente 25 a 35
minutos, hasta que tengan un color dorado
Empanadas de Guayaba y Queso Crema
Combinan perfecto con Barefoot Bubbly Brut Rosé
·
1 paquete de hojas de pasta hojaldrada
·
1 paquete de pasta/ ate de guayaba
·
1 paquete de queso crema, en barra o tipo para untar
·
1 huevo, batido
·
Jarabe simple (1 parte agua y 1 parte azúcar)
·
Azúcar glass
1.
Precalienta el horno a 400 grados F. Descongela el
hojaldre de
acuerdo con las instrucciones del paquete,
generalmente entre
20 y 30 minutos
2.
Cubre con papel pergamino una charola para hornear
galletas. Deja de lado
3.
Corta la pasta de guayaba en rebanadas finas. Si usas
queso crema en barra, córtalo también en rebanadas
4.
Desdobla una de las hojas de pasta hojaldrada y colócala
en la charola para hornear
5.
Coloca 6 rebanadas de guayaba por cada hoja de masa
doblada a una distancia de 1-2 pulgadas (tendrás 18 rebanadas en total en toda
la charola). Agrega el queso crema sobre las rebanadas de pasta de guayaba
6.
Barniza con el huevo batido todos los bordes de la masa
de hojaldre, para ayudar a que se adhieran
7.
Desdobla la segunda hoja de hojaldre y córtala en 9
cuadros. Colócala sobre la otra que ahora tiene las rebanadas de pasta de
guayaba. Usa un tenedor para cerrar y pegar los bordes. Usa un cuchillo para marcar
una línea en la parte superior de cada uno para permitir la expansión al
hornear
8.
Barniza con huevo batido cada hoja, para obtener ese
acabado crujiente
1.
Hornea por 25 minutos o hasta que estén doradas. En los
últimos 10 minutos en el horno, barniza con un poco de jarabe simple
2.
Cubre con una capa muy ligera de azúcar glass cuando esté
fuera del horno
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