Celebra esta Cuaresma con sabor Supremo
Para los amantes de la cocina tradicional mexicana
Año con año la Cuaresma da inicio con el miércoles de Ceniza, y con ello viene la abstinencia de no comer carne en determinados días. Poner en práctica la abstinencia, para algunos puede ser algo difícil; pero al mismo tiempo es la perfecta oportunidad para preparar y degustar platillos un poco menos convencionales. V&V Supremo; una de las empresas familiares hispana de productos alimenticios más antiguas del país, pone en la mesa un menú tradicional mexicano.
Aqui les presento algunas recetas que se que les van a encantar...
Hongos Enchiplotados
Mas a menudo se
da uno cuenta de que los hongos juegan una parte importante en la cocina
Mexicana; los hongos (champiñones)silvestres abundan desde el centro de México
hasta la costa sur y el golfo. Esta
creación inspirada en Veracruz combina lo rico de la crema y los chiles
chipotles ahumados para un inolvidable relleno para sus tacos.
Ingredientes
7 Oz. hongos (champiñones)
2-Cucharadas de
mantequilla
1-Cebollas
medianas, en rebanadas finas
2 Dientes de ajo
grandes, picados
½ Cucharaditas de
pimienta negra
2 cucharaditas de
tomillo fresco, picado (opcional)
2 Cucharadas de
epazote fresco, picado
1 ½ taza de
CREMA SUPREMO® ó CREMA *RANCHERITO®
V&V SUPREMO®
1 chile chipotle, (de lata) Chipotle chile,
picado en trocitos
1 cucharada del
adobo de los chipotles de lata
½ cucharadita de
sal, ó al gusto.
½ Taza de ® QUESO
FRESCO ó QUESO *RANCHERITO® V&V SUPREMO, desmoronado.
¼ Taza de
cilantro picado
8-12 tortillas de maíz
Preparación
1. Quíteles el tallo a los hongos
y rebánelos ¼ de pulgada. Aparte los tallos ó guárdelos para algún uso futuro
2. En un sartén sobre una flama
media, caliente la mantequilla, agregue la cebolla y cocínela moviendo de 4-5
minutos. Agregue el ajo y cocínelo por 2
minutos más. Agregue los hongos, pimienta, tomillo y epazote y cocine por 3
minutos. Agregue la CREMA SUPREMO® ó
CREMA *CREMA RANCHERITO® V&V SUPREMO®,
chipotles y el adobo, póngalos a hervir a fuego lento por 5 minutos. Sal al gusto.
3. Caliente las tortillas y manténgalas tibias.
Servir
Con la cuchara
ponga los hongos en la tortilla caliente, y por encima póngales QUESO FRESCO ó
QUESO
*RANCHERITO® V&VSUPREMO® y cilantro picado.
* V&V SUPREMO® QUESO RANCHERITO™, y
CREMA RANCHERITO™ solo están disponibles a la venta en Illinois, Indiana, Michigan, y Wisconsin. En todos los demás estados
este producto esta disponible con la etiqueta de V&V SUPREMO® QUESO FRESCO, y con la
etiqueta de V&V SUPREMO® CREMA SUPREMO®
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