NATIONAL PORK BOARD Y EL FAMOSO ACTOR CARLOS PONCE TRAEN ‘EL SABOR DE HOY’ A LOS LATINOS
"El Sabor de Hoy" se lanza con una serie de recetas multimedia realizadas por el Chef José Mendin,
cinco veces nominado al premio James Beard
NPB ha invitado al reconocido actor puertorriqueño, cantante, compositor, anfitrión y amante de la carne de cerdo Carlos Ponce, a que caliente las cocinas por todos los Estados Unidos llevando la campaña "El Sabor de Hoy" a todos los hogares. La campaña también incluirá un sorteo a nivel nacional que ofrecerá a los fanáticos la oportunidad de ganar un viaje de ida y vuelta a Miami para conocer a Ponce y ser su invitado en un evento especial de Pork que se llevará a cabo durante uno de los eventos culinarios favoritos del país, el Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival®. El festival tendrá lugar en Miami del 22 al 26 de febrero. Para participar en este sorteo, visita PorkTeInspira.com/SOBEW
NPB también ha invitado al galardonado Chef Jose Mendin cinco veces nominado al Premio James Beard para crear 10 recetas deliciosas, fáciles de preparar y económicas que inspirarán a los latinos a disfrutar de la carne de cerdo. Además, estarán disponible unos tutoriales en video que muestran cómo preparar las recetas en PorkTeInspira.com y demás plataformas de redes sociales.
“Las costillas de cerdo, el lomo de cerdo y el jamón son algunos de mis cortes favoritos", dijo el Chef Mendin. "Con estas recetas los consumidores aprenderán lo fácil que es crear deliciosas y sabrosas recetas con la carne de cerdo en cualquier momento para sus familiares y amigos".
Las recetas destacadas son:
Costillas de Cerdo Glaseadas con Pasta de Guayaba
Estas costillitas se sazonan con ajo y hierbas y luego se hierven hasta que, de tan tiernas, se desprende la carne del hueso. Luego simplemente coloca las costillas sobre la parrilla y úntalas con salsa de guayaba para agregarles sabor. Comparte este plato en tu próxima cena entre vecinos y conviértete en el héroe de la barbacoa.
Tacos de Cerdo en Adobo Mexicano
Información clave sobre Tacos: Una "taquiza" es una reunión informal donde la gente se reúne alrededor de la parrilla o la mesa con tortillas en mano, listos para crear sus propios tacos. Para celebrar tu propia “taquiza”, prepara un adobo mexicano con chipotle, chile en polvo, comino, orégano y ajo. Luego, asa el lomo, córtalo en cubos de 1/2 pulgada y –aquí viene la mejor parte– escoge los rellenos y las salsas. Coge una tortilla de maíz y rellena con pico de gallo, guacamole, crema agria, frijoles y queso cotija. ¿Listo para atacar? Haz la fila (del taco).
Chuletas de Cerdo Glaseadas a la Saltimbocca
Esta receta fácil y clásica incorpora vino Marsala, salvia y prosciutto como ingredientes clave. Al envolver las chuletas de cerdo en salvia y prosciutto y luego glasearlas con el vino Marsala, este método de cocina simple seguramente te causará grandes elogios.
Jamón a la Brasa con Salsa Teriyaki Picante
Le damos un toque especial al jamón tradicional con piña usando un glaseado de teriyaki –la combinación perfecta entre dulce y picante– hecho con jugo de piña, soja y azúcar. Sólo añade salsa de ajo con chiles, jalapeños o sriracha para despertar tu paladar.
Lomo de Cerdo con Mojo Criollo
Una receta. Dos maneras de disfrutarla. Comienza con un lomo de cerdo marinado en jugo cítrico, ajo y cebolla, también conocido como lomo al "estilo cubano". Sirve sobre arroz y frijoles o coloca el lomo entre dos piezas de pan y disfruta de un sándwich repleto de sabor.
Lomo de Cerdo Estilo Peruano
Descubre el sabor del cerdo al wok. Esta vez quisimos probar la carne de cerdo para preparar este plato tradicional. Comienza cortando el lomo de cerdo y luego colócalo en un wok junto con cebollas, tomates y salsa de soja. Cocina hasta que el cerdo se dore, luego sirve con papas fritas y arroz blanco. Prepárate para repetir. Quizás hasta tres veces.
Sopa de Guisantes con Verduras y Jamón
No te confundas a los “huevos verdes con jamón” con esta sopa de guisantes verdes y jamón. Usando la sopa de guisantes como base y el jamón y la salsa de guisantes verdes colocados sobre la parte superior, esta sopa añade sabor (y un toque de color) a la mesa de la cena.
Anticuchos de Cerdo a la Parrilla
Enciende la parrilla – prepárate para cocinar pinchos al estilo peruano con salsa de ají panca de forma fácil y sencilla. En Perú, los anticuchos son el alimento callejero más popular. Normalmente puedes encontrarlos fuera de los estadios de fútbol (¡y ahora en tu cocina!). Estos anticuchos se elaboran con lomo de cerdo marinado en ají panca mezclado con comino, vinagre y hierbas secas. ¿Así que, ya encendiste tu parrilla?
Chuletas al Pastor con Salsa Chipotle
Prueba el delicioso estilo “pastor” en rebanadas finas y crujientes de cerdo. La pimienta de chipotle y la marinada de piña carbonizada logran una combinación picante y dulce que impresionará tanto a tu familia como a tus amigos. Adorna el plato con cebollas verdes y espera que los elogios comiencen a fluir.
Lomo de Cerdo con Salsa Picante de Chimichurri Casero)
Uno de los regalos más grande que Argentina le dio al mundo es sin duda su chimichurri. Esta deliciosa salsa llena de sabor se prepara con perejil, ajo, orégano y otras hierbas. Sugerencia del chef: Agrégale anchoas picadas, cáscara de limón y vinagre para resaltar el sabor. Marina el cerdo extra magro en esta salsa argentina para lograr un plato que seguramente será un deleite de multitudes.
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